中華そば 梟[東矢口3](46)

アジ煮干中華そば¥850
ダラダラ歩いていたらあちら行列こちら終了なんてのを続けて、終了間際のこちらへ。店の前から煮干のいい匂い。
食券買った後、店主がリモコンで売り切れ処理してた。最近はそういうのもあるのか。
こちらはカウンター6席。

はじめは醤油を強く感じつつ、だんだん煮干のビターさが顔を出すスープがいい。しっとり鶏チャーシューとスモーキーな豚チャーシューの組み合わせもスープを引き立てる。このチャーシューは増したくなるな。
濃い煮干のバージョンがあるみたいでそちらはどんな感じか気になる。