麺笑 MENSHOW[柴崎町3](42)

特製醤油ラーメン¥1150
立川のラーメンスクエアにて、麺笑巧真(八王子)が出したこちらへ。まあラーメンスクエアもいつぶりだろ。

魚介が香るスープにモチパツのストレート麺が心地よい。生タマネギと揚げタマネギでちょっとだけ八王子ラーメンっぽさも醸しつつ今時のラーメン。柴崎亭の流れを汲んでるんだっけ、そっち系の感じは好み。
今日はなかったけど、まぜそばとか限定メニューとかも今後出てくるようなのでそっちも気になる。