麺屋 武蔵 武骨外伝[道玄坂2](79)

黒つけ麺2.5倍盛り¥1000
渋谷ランチであまり外を歩きたくなかったので武骨外伝。
前回来た時は出てくるの早かったけど今回はそれなり。遅めのランチタイムなので予測茹でとかしてなかったってことでしょう。

サラッとしたつけ汁に甘しょっぱい餡が混ざっていくことによって、後半つけ汁薄い問題を回避。麺は加水率高めで軽めのプリっと食感。これなら3.5倍盛りもスルっといけそう。
豚の角煮がうまい。味も柔らかさも十分。ただ、トッピングがこれしかなかったので若干寂しい。追加しましょう。