灼味噌らーめん 八堂八[高津区下作延2](178)

灼味噌らーめん¥1200
先日グーグルマップをポチポチしてたら八堂八が溝の口に移転オープンしてるのを発見したので来れるタイミングで来てみた。中目黒にあった頃から行きたかったけど行けずだったので嬉しい。
平日でピークタイム外したつもりだけど10人くらい並んでるかな。
カウンターたぶん7席。多人数での来店はオススメできない(多くて2人まで)

店主さんは真武咲弥出身とかで、組み立ては純すみ系だけど、味は結構違う。麺は小林製麺の札幌ラーメンの太めな方な麺で、味噌がまあ全然違う。とりあえずこの味噌が独特でうまい。で、トッピングにヤマクラゲとかがあって印象を変えてきてる。合ってる。
普通の純すみ系と比べてもちょっと高いけど味噌の分かしらね、まあ納得の範囲。