手打 親鶏中華そば 綾川[恵比寿1](104)

親鶏中華そば¥860中太麺+チャーシュー¥120肩ロース
恵比寿のこっち側でもう一軒。鶏で縮れ太麺でって感じのが一部で流行ってる中、火付け役と目される店のひとつだったと記憶。
冷やしが気になりつつノーマルの親鶏中華そばを。

中太と言うには結構太めな麺はゴワみもあり。親鶏モモチャーシューのゴリゴリ系食感との対比がよい。スープは鶏油が多めに浮かんでおり、しっかり鶏醤油な味わい。
親鶏中華そばを名乗るだけのキャラ立ちがしっかりしててうまい。