中華そば 勝本 水道橋店[神田三崎町2](81)

特製中華そば¥1300
勝本は暑いなかしっかり並びあり。とはいえひさしに収まるくらいなので短めか。餃子の王将はもっと並んでる。
ここは冷やしとかつけめんとかやってないので特製中華そば。

オシャレな永福町系といった風情の煮干感といい香り。チャーシューもうまい。
途中から胡椒とか黒炒りしちみとか酢とかかけて味の変化を楽しんでいくのも乙なやつ。

材料費高騰などの理由で現在やってない濃厚煮干も再開したら食べてみたい