麺処 しろくろ

煮干そば(醤油)¥1000
前に来たのがコロナ禍直前の2020年はじめ以来なのでもう5年半とか経つのか
あんまり店の前で並べないので整理券を出して他で時間潰してって感じの待たせ。待ち人数は5人もいなかったのでついてる
前回¥950だったのが¥1000だからほぼほぼ値上げしてないね、限定の冷製つけそばを気にしつつ今日は煮干そばを。

じんわり来てピークが高い煮干の旨みと程よい醤油感。ツルっと柔らかめの細麺も良い。
3種3枚のチャーシューとか後から入れるタマネギオイルとか、仕掛けもバッチリ。6席という狭いお店で今コレが¥1000は破格かと。必要十分で無駄のないオペレーションも素敵。コレ絶対いつもはもっと待たされるやつだよね？