81番[原町田4](51)

うま味塩そば¥940中太麺
久々な気がする81番。細麺と中太麺が選べるようになってたので新しくできた中太麺を食べてみる

真空平打麺ですかね？ミシっと密度感ありつつツルモチ食感の縮れ麺で、細麺とはまた違うスープの持ち上げでうまい
スープは鶏乾物貝のバランス旨味で、トッピングの揚げエノキがさらにコクを生む。変わらず美味い。