豚骨ラーメン 開王

豚骨ラーメン¥950+白米¥150
八王子の東池袋大勝軒跡に入った新しいお店。早速評判で10人くらい並んでる。食券買ってから並ぶ模様。
券売機は現金のみ。店員は厨房2洗い物1ホール1かな。

適度に骨っぽい豚骨スープが好み。ほのかな香ばしさは釜焼きチャーシュー由来か。うまい。白米はやややわめで単独でうまい。卓上のニンニク酢をかけると思ったよりニンニク風味が広がってよい。
開店直後で結構な並びなので、若干オペレーションがバタついてる模様。感じ悪くないのでもう少ししたら改善されるんじゃないですかね。
次回は皿豚骨食べよう。