醤油らー麺¥1040
一駅歩いてこちらへ。20人くらい並んでる。7席しかないらしいので3回転ほどしたら自分の番か。店内待ち3人分あった。
蕎麦屋さん出身の手打ちラーメンのお店。ここ5年くらいでオープンしたお店で指折りの評判店かと。海老わんたん麺が気になったけど売り切れてるのでらー麺。
加水率45.1%を謳ってるけど小麦の密度感が高い手打ち太縮れ麺がうまい。スープは魚介メインでふんわり醤油の風味が立ったもの。手打ち麺だともう少し動物を効かせるのが多い印象だけどそこでないところでバランスよく作ってる
隣の客が卵かけご飯とチャーシュー飯両方頼んでダブルライス状態だってけどチャーシュー飯うまそうだったな
並び始めから食べ終わりまでちょうど1時間って感じだったから案外回転いいかも。
あと近々値上げするらしいので価格は参考外ということで
