中華そば 炎

特製中華そば醤油¥1600
鴨福の2号店でいいのかな？話題の新店だし大並び覚悟で来てみたらギリ外待ちくらいの加減だった。今日はひときわ寒いので助かる。
カウンター10席ほどあるけど8席運用。ランチタイムでスタッフは4人、店長と助手とホールと洗い物な感じ。

平打手揉み縮れ麺にまろやか多素材スープ。うまい。前に食べた鴨福よりピロピロ感ある麺、あの時の鴨福の麺好きなので違うのかーと思ったけどこれはこれで。
特製になるとワンタンや色んなチャーシューが乗ってくる。どれもうまい。さらに肉を増した肉増し中華そばがあるので肉気分のときは頼んでもよさげ。
麺大盛やってないけど肉にオペレーションを振ってるんだろうね
日曜定休なのだ土曜はめっちゃ並びそう。