しおらーめん 進化 2nd[大蔵町](139)

しお味玉らーめん¥1200手揉み麺
なんだかんだ1年半来てなかった進化2nd。背脂焼豚のまぜそばも引き続き気になるけどしおらーめん。
広い店内がほぼ満席、安定の客入り。

やっぱりうまいね。鶏ペースで色々入ってる複雑系旨みが手揉み麺に絡む。細麺でも美味いけど、このモッチリ感と旨みの組み合わせがよい
あと吊るし焼きのチャーシューがを噛むとチャーシュー丼的なやつ頼んだ方がよかったかな？とか毎回思ってる