鶏白湯 麺麺麺

味玉鶏白湯¥1000
古淵の方で今年オープンしたこちらへお初。
ここの場所に前あったお店から改装入ってますね、雰囲気変わってます。んで、席はカウンター12席くらいかな
鶏白湯が看板ということで食べてみる。厨房を見ると圧力寸胴が目についた

泡系まで行かなさそうだけど、しっかり乳化スープをハンドミキサーでかき混ぜスタイル。
うん、この辺で鶏白湯っていうと町田に一軒あったなくらいしか思いつかないので鶏白湯気分になったら確実に選択肢に入りますね。
それはそれとして鶏白湯以外のメニューもあるのでそだちも気になる。特に鯖まぜそば