麺庭 つむぎ[南林間2](152)

軍鶏そば(醤油)¥1100
行かねばと思っていた店にやっとこ初訪問。開店してから1年半、雨の平日夜は並ばなくて済んだ。先日行った楓で店長をやってた人の独立店なんだとか。

醤油が立った鶏系スープを自家製手もみ麺が吸い上げ、プルプル食感とちょうどいい旨味。塩は細麺なのでまた違った感じなんでしょう。
チャーシュー小さいけど旨味がすごい。吊るし焼きかな？素材の良さが引き立ちます。
食べ終わって塩を続けて食べようか悩んだけどやめといた。また次回に。