琉球新麺 通堂 新横浜店[港北区新横浜2](106)

通堂うま塩ラーメン新・おんな味(ミニ)¥650
ラーメン博物館はフリーWi-Fiあるからいいですね。
で、こちら2001年にラーメン博物館の企画で生まれ、沖縄の地に根付き、ラーメン博物館に帰ってきたお店。
通堂は塩押しなんですね。おんな味と新・おんな味があるけどラーメン博物館に今おとこ味は無いみたい。

脂が浮かぶ乾物感強目の豚骨清湯スープにちょい縮れ麺。柑橘が入っており、コクがありつつサッパリ食べられる仕掛け。飲んだ締めにに頂いて、そのあとまた酒が進みそうな、そんなラーメン。