麺屋 銀時[中央区鹿沼台1](83)

豚骨醤油らーめん¥680+ネギチャー丼¥300
9/1にpumehana跡にオープンした銀時。メニューは雲丹つけ麺がなくなったくらい？で変わらず。元pumehana店主のサクマさんもいる。

豚骨しっかりの家系系(鶏油は浮いてない)で麺はツルっと目。家系だと固めイメージが強くなるけどこれはこれで。
ネギチャー丼の塩ダレも変わらず良い。
値段含めてほぼ変わってないのでとりあえず通常メニュー(多い)をひと通り確認しようと思う