拉麺 一匠 DEAD or ALIVE[中央区淵野辺3](119)

冷やし煮干しそば大¥880
淵野辺矢部辺りで飲食店をいくつか経営する会社が最近出したラーメン屋で、煮干しのラーメンが結構評判。今日は夏限定の冷やし。
カウンターに各種唐辛子が置いてあったり、辛いラーメンもある模様。

エグ味はないけどしっかり煮干しだしでうまい。だしを凍らせた煮干し氷がよい。後半は別添えの胡麻味噌を少しずつ溶かして味を変えながら。細麺がなた合ってうまい。
この夏もう何度かお世話になりそう