町田汁場 進化 町田駅前店[森野1](27)

鯵煮干の塩そば¥750
進化の駅前店ができたのできてみて駅前店限定メニュー。

鯵煮干のスープに鯵オイルを浮かべてるとのことで、一口目からハッキリ鯵の味。で、カッチリした塩分、サクサクの全粒粉入り麺の組合せがうまい。トッピングはやや寂しいが、余計なこともしていないので満足度は高い。淡口醤油ラーメンもそのうちやるらしく、そっちも楽しみだし、普通の塩ラーメンも食べねば。せっかく行きやすいところにできたのだし。