一風堂 TAO TOKYO[銀座4](6)

TAO 黒¥850
一風堂の別業態というか。黒は一風堂にしては極太の麺で食べさせる豚骨醤油ラーメン。

スープに浮かぶ黒いのは「焦がし野菜の香味油」ということで、ネギやニンニクだけではないような独特の風味を出してたけど詳細はわからん。
麺の量は多くなく、銀座価格としても割高目だが、替玉を誘う多目のスープが良い。一風堂らしい裏切らなさで安心。他の店でもういっぱい食うつもりなので替玉しないけど。