煮干中華そば すず松

特製中華そば¥1200
町田にできたイングスの新ブランドらしいですね。はやし田アプリにはアナウンスないけど、まあトライアルなんすかね。せい家の跡で、カウンター11席くらい。カウンターのみだけど入りやすい雰囲気で家族連れとか女性客とかも普通にいる。

煮干が効いた白湯スープ。煮干のエグ味と白湯の重さを隠し合うちょうどいい塩梅で濃い。菅野の縮れ中太麺が合う。十分うまい。
タマネギとか煮干酢とかニンニクとか卓上が充実してる。
他のメニューも行ってみようかなって気になった。特につけ麺。新宿の鈴蘭にも久しぶりに行ってみたい気分が上がってる。