杉田家 本店

ラーメン並¥900
恥ずかしながら初の杉田家。まあ直系なら厚木家とか末廣家が行きやすいから…
土曜の昼前で30人並びは流石の貫禄だけど想定よりは短かったので助かった感触。並び残り10人くらいの時に好みを聞かれる回転
カウンター15席かな？ロット5杯で回してる
年内は29日まで、年明けは8日からとのこと。

午前中だからか軽めのスープで、色こそ直系のそれだけど、本牧家系とかそっちに近い味わい。麺はモチっと柔らかくチャーシューは薫香ありつつスープに影響しないちょうどよさ。軽さはありつつニンニク等調味料使っても負けない旨みに満足。
そりゃまあうまいですよねっていう。時間帯によるのかもしれないけど、並び始めから食べ終わりまで45分は助かります