いぶし銀

GT 潮味¥1300
町田のいぶし銀に久しぶりに。5人くらい外並びできてるな。前から店頭に椅子置いてるから並ぶ時は並ぶんだろうけど今まで並びに当たったことなかったから今までついてたんだろうなと
券売機見て結構高くなったなーと思ったけど2年以上ぶりだから値上がり幅はまあ妥当か

肉の旨みペースでエビがちょっと香るスープにカンスイ感ある太縮れ麺が合う。ニンニクとか胡椒のスパイシーな後味もよくパンチある味わいだけど脂が過剰でないので飲み干したくなる。
20年以上やっててここでしか食えない味が3つもある店なんかそうそうないですよ