貝ガラ屋[中央区淵野辺本町3](138)

濃厚牡蠣まぜソバ¥950
なんとなく年1ペースになってる貝ガラ屋。多分初のまぜソバ。並びは10人くらい。町田店の前を通りかかるともっと並んでるから車なりバイクなり出せる人はこっちの方がよろしいかと。
並びはじめから食べはじめまで30分くらいかな

うん、貝ガラ屋。うまい。
汁なしになって牡蠣のタレがより濃く味わえるってのと、麺の弾力がまぜソバ独特にはなりますね。気分で汁あり汁なしつけめんを使い分けるでいいんじゃないでしょうか。