ラーメン¥1000中
今は第3形態って感じの二丁目ラーメン。夜しかやらなくなってるのでなかなか来れなかった。開店予告時間の15分前に着いたら先客7人。カウンター8席なので開店と同時に入れた。開店時にはあと7,8人並んでたかな
オレンジ色の脂が浮かんで醤油が濃い豚骨スープに加水率が小さい太麺。醤油が強いけどもっと薄くしてくれって感じでもない。麺をうまく食わせるのにはいいかなな塩梅。
¥1000だからトッピング少なめかなと思ったらチャーシューノリメンマほうれん草とボリュームあって中(麺400g)にしたのを若干後悔したけどギリ美味しく食べ切れたかと。
次は並でいこう。
なんだか、毎日タレの醤油の配合を変えてるらしく、それが楽しくて通ってる客もチラホラいるみたい。別配合も味わってみたいけどいつになることやら
