啜磨専科[港南区上大岡西2](111)

正油つけ麺並¥1000+味付玉子¥100
今日は八王子の方で注目のイベントがあるけど逆張りして上大岡。G麺7は昔行ったことがあるのでまずはこちらを。逆張りのおかげか暑さのせいか、並びは2,3人。
カウンター8席の狭い店ながら2人体制で丁寧なオペ。

2色の細麺とネギの香ばしさがフックとなるスープの組み合わせ。ネギに慣れてきたころに感じる厚い旨味。これはいいですね、最後までスルスルいける。
名店の貫禄を感じる一杯