麺や 六等星[多摩区菅稲田堤1](153)

六等星こってり¥780+味玉¥100
最近稲田堤にオープンしたお店の評判が気になって来てみた。自家製麺なのね。んでスープを炊く羽釜が目を引く。
若い店主さんは野猿二郎で働いてたようだ。お花も来てる。

細めの二郎といった風情の麺に強めに乳化した黒い豚骨スープ。醤油の黒ではなく豚骨スープ自体が黒い。
脂でもたれるが重くなく、独特の甘さがクセになる。ネギが口休めによい。これはうまいなー