町田汁場 進化[森野3](116)

生からすみの冷や塩和えそば¥950
久しぶりに進化の本店で限定。駅から遠くて駐車場が4台分なので、タイミング悪いと車待ちに。

からすみ、昆布、塩、冷たい麺！って感じでシンプルに素材をまとめてて間違いない旨さ。トロミがよい。
値段はからすみ感の受け取り方で評価が分かれそうだけど、僕は妥当かなと。