麺や 七彩 八丁堀店[八丁堀2](83)

肉そば(醤油)大盛¥1070
開店間もないこちら。店内では小麦粉を混ぜたり麺を延ばして切ってってのを手作業でやってる。店員も5,6人見えるし、維持できる程度に儲かるんだろうか？と余計な心配をしてしまう

打ちたて手打ちの喜多方ラーメンはこんな感じになるのか、という感じで、うまい醤油とプリプリの麺を堪能。チャーシューもうまいけど低温調理チャーシューは食感よくないです。フワフワのバラチャーシューの方が多くてよかった。