『』(無銘)[神田東松下町](36)

熟成練り醤油らーめん大盛¥700+味玉¥100
神田の新店(1月オープンだったかな)。

ドロドロかつマイルドなポタージュスープに、途中練り醤油なるものを溶かして味の変化を楽しむ趣向。
ちょっと溶かすの早かったか、味の変化はあまり感じなかったけど、とりあえず溶かす前後の味は好きです。