覆麺 智[神田神保町2](137)

子持ししゃもと白蛤の塩ラーメン¥880
火曜日の塩ははじめてだなあ、そういえば。

最初は蛤が強く出たスープだが、次第にいつものネギが来ると言う二段構え。
しょっぱいなーってくらいの塩気とダシが両立するのががんこ系の美味しさだなあと。あー末広町の八代目行きたい（笑）