牛骨らぁ麺 マタドール[足立区千住東2](213)

贅沢焼牛らぁ麺¥1000
ちょっと仕事を早くあがったので、あまり行かない方面の注目店を食べておこうと思って日比谷線に乗って北千住。

口当たりは柔らかいけど、コシのある細麺と、牛骨のクセを感じないアッサリスープ、それに牛のほぐし肉とネギ、それから味玉にローストビーフ。贅沢の名にふさわしいラーメンですね、うまい。
一人で営業する店主の捌きも好きだなあ。でも、牛骨のクセがなさ過ぎて個人的には物足りない気がしたのも事実。