佐藤製麺所[麻生区高石3](149)

熟成つけ麺大盛¥680
まあ、物足りなかったのでついでにもう一軒。百合ヶ丘のこうりゅうというラーメン屋の23:00にはじまる夜の部。23時台早めなら終電には余裕あるなーと思いつつ。

麺は全粒粉入り。つけ汁は多分鶏ガラベースで、細かくいろいろ入ってる。粘度は低いが量は多いのでシャバシャバとつけて食べると丁度いい。
奇をてらっているわけでないが、地味に独特でなかなかうまい。自家製麺で、麺は日替わりみたいな雰囲気を出していた(未確認)ので、また食べてみたい。