中華蕎麦 ひら井

中華蕎麦¥1000
二度目のひら井。つけ蕎麦の提供時間に間に合わなかったのではじめての中華蕎麦。近いコインパーキングも結構遠い。農工大のあたりで止めるか東八道路の向こう側で止めるか。
平日で雨模様でもあるので並びは短め。

濃厚豚骨魚介を薄めの魚介スープで伸ばしたような感触のスープで口当たりのゼラチン感が際立つ。チャーシュー炙った香ばしさと一口目の甘さ。甘さはすぐ慣れる。パツっとした細麺との相性は上々。濃厚中華蕎麦はもっと豚骨強いというか薄め感がなくなる感じなのかな？麺は太いのか細いのか
中華蕎麦、うまいけど濃厚中華蕎麦が気になって仕方ない。