中華そば はな田

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中華そば¥830+生卵¥50
上北沢にめときインスパイアのお店が出来たと聞いて。店内入るとなかなか強烈な煮干の匂い。山岸Tシャツが飾ってあるな、修行はそっち方面かな

永福町的な煮干ラード醤油だが、煮干も強いが醤油も強く、メンマが細くて硬いのが特徴。インパクトある。麺がスルスル入っていくね