旨美麺 築一[銀座4](55)

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元祖帆立白湯らぁめん 貝柱のせ¥990
銀座は篝の上にできた店。まだこちらは行列なし(笑)
来週から月曜定休になるそうです。

多分鶏白湯に帆立ほか貝の旨みを効かせて〜って感じなんだと思うけど、帆立を強調しようとするあまり、ちょっと臭い。とはいえ鮮魚系ラーメン程の臭さではない。
無添加を強調してるけど、味も薄め。卓上に塩置くのはさすがにどうかと。
そこのところ差し引いて、個性的でうまいとは言えるけど。
もうひとつの海老らぁめんはどうかな。