麺屋 こころ[南千束3](19)

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台湾まぜそば¥750にんにく少なめ
続いて大岡山。並んでるなあ。
東工大のそばと言う事で学生向けサービスが充実してる。

胡椒がガッツリきいた中に肉味噌、タレ、卵黄、ネギ、魚粉、そしてニンニクが織りなす旨味のハーモニー(笑)丁度よい塩梅。モチモチした太麺がまたよい。名古屋の製麺所の麺みたいですね。
余ったタレに追い飯してもらってレンゲで混ぜていただくあたりも込みで満足感高い。
ちなみに台湾ラーメンはまだやってなくて、塩ラーメンとかがあった。気になる。